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SBS 생활의달인 640회 방송에서는 전남 구례에 위치한 작은 빵집을 소개하는데요. 전남 구례에서 주로 생산되는 품종인 금강밀과 토종 우리밀 품종인 앉은뱅이밀, 구례호밀, 흑밀 등을 사용해 프렌차이즈 빵집에서 만나볼 수 없는 명품 빵을 굽고 있는 구례 빵집 달인 장종근 달인을 소개합니다.
구례 빵집 달인의 빵에는 계란과 우유를 사용하지 않으며, 대부분 빵 만들 때 필수로 들어가는 버터도 일부 빵에만 사용하고 있습니다. 달인의 빵집에서 사용하는 재료는 대부분 직접 수확하거나 구례에서 생산되는 농산물을 사용하며, 천연효모를 자연발효하여 만든 식사빵을 전문적으로 굽는 로컬빵집을 지향하는 곳입니다.
생활의달인 640회 방송에서는 인천 가좌동의 양복원단 검수의 달인 김정철 달인도 함께 만나보며, 지난 방송에서도 선보인적 있는 몰래카메라 탐지와 관련해서 대구 몰래카메라 탐지 달인 김정국 달인도 만나봅니다.
구례 빵집의 달인 장종근 달인
- 상호: 목월빵집
- 위치: 전남 구례군 구례읍 봉성산길 18 (지번: 봉동리 291-17번지)
- 연락처: 061-781-1477
- 영업시간: 10:00~19:00 / 일요일 10:00~15:00
- 휴무일: 마지막주 월요일, 화요일 휴무
▶주요메뉴 가격
- 앉은뱅이통밀목월팥빵 2,000원
- 수제햄젠피빵 4,500원
- 산동막걸리오곡빵 4,500원
- 목월호밀100%덩어리빵 10,000원
- 제철나물피자 4,500원
양복원단 검수의 달인 김정철 달인
- 상호: W.DF (디에프)-맞춤정장 제작공장
- 위치: 인천시 서구 가좌동 539-3 1층,2층
- 연락처: 032)573-8082~5
- 이메일: detailor1234@naver.com
대구 몰카탐지의 달인 김정국 달인
- 상호: 셉코(SEBCO)
- 위치: 대구시 수성구 동대구로8길 22 3층 (지번: 지산동 1038-3번지)
- 연락처: 053-794-3556 / 010-5773-3556
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